Bernard Le Coq, truffe et foie gras : la recette d’une fête réussie en Dordogne



la recette d’une fête réussie en Dordogne

La cérémonie a eu lieu lors du dernier jour de la 34e Fête de la truffe, dont l’emblématique comédien était le parrain. « Je suis très touché et je vais essayer d’en être digne !, sourit-il. J’ai passé des moments délicieux ici. J’ai mangé des choses épatantes. Quand on découvre ça, on est content de revenir. Surtout quand on est accueilli chaleureusement. »

Tous les moyens étaient bons pour se réchauffer dimanche matin, lors du marché organisé pendant la Fête de la truffe.
Tous les moyens étaient bons pour se réchauffer dimanche matin, lors du marché organisé pendant la Fête de la truffe.

Marjorie Ansion

Malgré le froid, le rendez-vous de trois jours n’a pas manqué de chaleur et d’animations. « Nous avons eu une très belle édition qui a pris une nouvelle dimension », se réjouit Jean Krotoff, président de l’Association pour la promotion de la truffe et de la trufficulture, qui organise cette fête. Au menu, concours d’omelette à la truffe, truffière artificielle, marché des producteurs ou encore traditionnel concours du meilleur foie gras (lire ci-dessous). Le petit village de Sorges était bien rempli depuis vendredi pour l’événement qui a nécessité la présence de 70 bénévoles.

Un marché des producteurs a été organisé dimanche matin, pour le dernier jour des festivités.
Un marché des producteurs a été organisé dimanche matin, pour le dernier jour des festivités.

Marjorie Ansion

Côté chiffres, il faut compter deux fois moins de truffes que l’année précédente, soit 15 kilos apportés dimanche matin sur le marché. Conséquence d’une saison difficile à cause de la sécheresse estivale. « Les clients sont très très nombreux. Malheureusement, cette année, l’offre n’a pas suivi », ajoute Jean Krotoff. « Mais cela n’a rien enlevé à la qualité », précise Brice Moyen, d’Agonac, qui a remporté le concours de la plus grosse truffe avec un diamant noir de 286 g.

Brice Moyen, d’Agonac, a remporté le concours de la plus grosse truffe avec un diamant noir de 286 g.
Brice Moyen, d’Agonac, a remporté le concours de la plus grosse truffe avec un diamant noir de 286 g.

Marjorie Ansion


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