Envie de concocter de succulents mets dignes d’un chef ? À l’antenne de BFMTV, Jean-François Piège a révélé comment réussir son foie gras maison. Première façon de faire : “La recette originelle dans les Landes et le Périgord”. Pour cela, il suffit simplement “de prendre un foie gras qu’on a acheté frais et le confire dans la graisse de canard, le faire plusieurs semaines à l’avance et le laisser vieillir au frigo”, explique-t-il. En plus de cette “solution ancestrale”, le chef de l’établissement gastronomique Le Grand Restaurant a également dévoilé une recette de foie gras pour le moins étonnante. En effet, sa cuisson s’effectue… au micro-ondes. Découvrez sans plus tarder le détail de cette préparation. Et pour compléter votre menu de fête si vous cherchez encore l’inspiration, retrouvez toutes nos idées de recettes de Noël sur notre page dédiée !
Le MUST des fêtes : tout le monde rêve d'offrir à ces invités une terrine de foie gras maison. Avec cette recette inratable, le tour est joué...
Un foie gras rôti, à accommoder selon les fruits de saison et surtout selon vos envies. Pour cette recette, ce sera un foie gras rôti aux coings...…
Mixer chair de figues fraîches avec foie gras de canard, ajouter fond de volaille, préparer sabayon, faire chauffer le tout, mettre dans moule individuel puis au four