Laissez-vous inspirer par la recette du soufflé au comté de Cyril Lignac. Voici les étapes faciles à suivre pour la réussir à la maison !
Le soufflé au fromage n'a pas besoin de présentation ! Pour Cyril Lignac, c'est un "plat du dimanche soir" parfait, qui fait toujours plaisir à tout le monde, grands et petits. Chaude et savoureuse, la version du chef de cette recette française emblématique est réalisée à base d'œufs, de sauce béchamel et de comté. Comme toute recette traditionnelle, il y a de petites astuces qui peuvent faire la différence lors de sa préparation : Lignac a partagé sur RTL ses secrets pour réaliser un soufflé bien gonfléet cuit à la perfection. Voici sa recette expliquée étape par étape.
Voici les ingrédients indispensables pour faire un délicieux soufflé au comté pour 4 personnes :
Une fois que vous avez tous les ingrédients à portée de main, la recette peut commencer. Voici les étapes à suivre pour préparer le soufflé au comté de Cyril Lignac :
Ce mets est à décliner selon les envies, en utilisant le fromage que vous préférez (ou avez sous la main) : vous pouvez utiliser de l'Emmental, du Cantal, du Reblochon et même du Roquefort, pour un soufflé au goût plus intense. Cyril Lignac rappelle que le secret pour réussir cette recette réside dans la température de cuisson au four et surtout sa maîtrise. Celle-ci permet au soufflé de bien monter, en devenant croustillant en surface et moelleux au cœur. Il faudra surveiller la cuisson, être patient et attentif, mais vous serez récompensé par ce délicieux plat qui fera l'unanimité. À vous de jouer maintenant, aux fourneaux !
La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à retrouver
ici.