La recette du toast foie gras mi-figue mi-raisin, avec le restaurant Chez Laguilhon à Pau - France Bleu
La recette du toast foie gras mi-figue mi-raisin, avec le restaurant Chez Laguilhon à Pau
Chez Laguilhon propose de découvrir de nouvelles façons d'accommoder et servir les spécialités de la maison, dans des recettes recherchées et gourmandes. Pour ces fêtes de fin d'année, découvrez la recette du toast de foie gras mi-figue, mi-raisin
Depuis 1957, la famille Laguilhon offre aux gourmands la possibilité de se régaler à base de produits locaux qui respectent la tradition. Le Canard y est roi, surtout le foie gras, et les nombreuses récompenses reçues au fil des années est la garantie de produits de qualité, inventifs et délicats. Un amour du local qui se retrouve au sein du restaurant Chez Laguilhon, qui a ouvert l’année dernière face aux Halles de Pau. Découvrez l'univers de Chez Laguilhon sur leur site internet.
Ingrédients
- Foie gras mi-cuit
- Confiture de figue, raisin et jurançon
- Pain de campagne
Etapes principales
- Trancher le foie gras avec un couteau bien chaud pour des tranches nets
- Disposer dans l'assiette les éléments séparés
Source
