Yann Alexandre
3, rue Saint-Vincent. 51390 Courmas. 06.81.03.81.79.
16/16,5 - Roche Mère. Brut nature. Bouche vive, tendue, vive, note boisée, très pur. 25 €.
16 - Sous les roses. Extrabrut. "Sous les roses, c'est le nom de la parcelle au-dessus de la maison." 60 % pinot noir, 40 % pinot meunier - les meuniers ont fermenté en fût. Nez mûre, un peu sauvage, bouche vive et tendue, frais, élégant. 47 €.
Autréau-Lasnot
6, rue du Château. 51480 Venteuil. 03.26.58.49.35.
** 15,5 - Brut Carte d'or. 37 % pinot meunier, 32,5 % pinot noir, 30,5 % chardonnay. Fruits blancs, épices, melon, bouche ronde, souple, gourmande bien fruitée. Un champagne...