Dans la liste de nos recettes préférées, on retrouve forcément la quiche ! Savoureuse et rapide à faire, elle convient aussi bien pour un apéritif entre amis, que pour un soir de flemme ou encore un déjeuner léger accompagnée d’une salade. Toutefois, ce plat traditionnel français que l’on adore, peut nous causer quelques soucis lorsqu’on le prépare, puisque souvent, la garniture s’affaisse. Mais ça, c’était avant ! Cyril Lignac a dévoilé au micro de RTLune recette de quiche divine qui remonte le moral et surtout, qui tient à la cuisson ! Le secret du chef pour une quiche bien gonflée ? Une pâte brisée épaisse, « plus elle est épaisse, plus elle est onctueuse et fondante. ». Pour une quiche fondante et bien dorée, voilà les étapes de préparation à suivre.

Il vous faut :

• Une pâte brisée épaisse
• 6 œufs entiers
• 50 cl de crème
• 80 g de fromage râpé
• Optionnel : des poireaux

Les étapes de préparation :

1. Préparez une pâte brisée épaisse
2. Dans un bol, cassez 6 œufs, battez-les et ajoutez 50 cl de crème ainsi que 40 g de fromage râpé.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle.
4. Étalez la pâte brisée épaisse sur un moule. Ajoutez des poireaux si vous le souhaitez.
5. Versez la préparation sur la pâte.
6. Ajoutez le reste de fromage râpé pour que ça gratine.
7. Mettez au four 45 minutes à 185 degrés.

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